韭菜和虾仁是绝配，本厨宝宝本来是不爱吃韭菜的，但是虾仁的鲜完全掩盖了韭菜的味儿，配上醋沾上辣椒油真是绝味儿
| 主料 | ||
| 猪肉适量 | 韭菜适量 | 虾仁（或者整虾）1斤 |
| 盐、花椒粉、大料粉、干姜粉、酱油、色拉油适量 | ||
韭菜虾仁饺子的做法，共6个步骤
1/6. 韭菜加入盐把水分腌出来
2/6. 活虾，去掉虾线、虾头，分成几段
3/6. 葱蒜切末
4/6. 猪肉剁碎，与韭菜拌在一起，加入十三香、姜粉、花椒、五香粉、葱和蒜、酱油、色拉油、香油，朝着一个方向搅拌
5/6. 下锅煮喽
6/6. 水滚后，放入饺子。小技巧：煮饺子过程中，水翻滚的厉害时，可加入少量凉水，这样煮出来的饺子很劲道。
小窍门
虾仁可以先用料酒腌制15分钟左右，可以去腥
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