主料 | ||
牛尾半根 | 蟹棒3只 | 海虹若干 |
鸡蛋1个 | 山药一根 | 瑶柱10只 |
大虾5只 | ||
辅料 | ||
姜3片 | 盐适量 | 料酒适量 |
甜玉米粒适量 | 海苔丝适量 | 薏米适量 |
胡椒粉适量 |
1/12. 先熬制牛尾汤,牛尾汤做好后可以先喝一顿哈!牛尾清洗干净,放冷水里煮开。同时旁边用砂锅再做一锅开水。
2/12. 将煮开并变色的牛尾捞出放在旁边已煮开的砂锅里,再把砂锅里浮沫捞出。
3/12. 放入姜片、料酒、胡椒粉去腥。
4/12. 水开后盖上盖子转小火煮2小时。
5/12. 2小时后,山药去皮洗净身上的粘液,切块。放入牛尾汤里,再放入洗净的薏米。再放入盐调味。盖上盖子继续煮2小时,放入枸杞煮10分钟。
6/12. 第二天一早可以准备海鲜乌冬面啦!鸡蛋中火煮五分钟,关火,放入冷水中浸泡。
7/12. 你喜欢的各种海鲜洗净备用。我家里正好有这些,大虾、瑶柱、海虹肉。海鲜放入适量白酒、胡椒粉、盐腌制五分钟。
8/12. 做一锅开水,把海鲜煮熟。大概煮个2分钟即可。
9/12. 煮面和把汤加热同时进行。
10/12. 全部盛入碗中,这样一碗高颜值的海鲜乌冬面就做好啦!
11/12. 再放点鱼板,海苔丝。
12/12. 熬了四个小时的牛尾汤还是挺浓郁的哈!
1、牛尾最好提前浸泡2小时以上。
2、薏米也要提前浸泡一晚。也可以不放薏米,牛尾汤的做法是我之前发过的博文,我犯懒拷贝过来了,这次煮汤我没有放薏米。
3、做拉面可以放入任何你喜欢的食材,省事的做法就是放入鸡蛋,火腿,青菜。
4、我这个做法并不是正宗的日式拉面,只是觉得这样做很美味,而且很省事。