主料 | ||
大肠适量 | 葱、姜、辣椒、花椒适量 | 小茴香、香叶、八角适量 |
玉米淀粉、桂皮适量 |
1/11. 大肠用水冲洗下,用筷子将里面翻过来,把里面的肥脂肪摘掉用水冲洗干净
2/11. 撒上玉米淀粉,用手将大肠里面的薄皮搓下来。
3/11. 用玉米淀粉搓洗后再用清水冲洗,这样就干净了哈
4/11. 再来一张
5/11. 锅里放水,将大肠放入锅内,倒适量料酒,放几粒花椒和姜片煮开锅。咱们将大肠焯一下哈。
6/11. 焯过水的大肠在用清水清洗一遍。记住也要翻过来冲洗下哈。
7/11. 准备葱姜、辣椒、八角、小茴香、香叶和桂皮
8/11. 在准备一锅清水,将洗净的大肠放入锅内。将准备好的材料放入锅内。再倒入适量的生抽、老抽、料酒和少量白糖(提鲜用)盖上锅盖卤煮30分钟左右就可以了哈
9/11. 再来一张
10/11. 30分钟后我们放少量盐和大喜大牛肉粉(鸡精)出锅即可。
11/11. 超级好吃的卤大肠做好了。最重要的是超级干净哈