意大利蝴蝶面

1/7. 趁煮面的时间，把丸子切片、青红椒和洋葱切丁备用。

2/7. 锅中加水适量，煮开后倒入蝴蝶面煮6-8分钟，不停搅拌。这个面非常有韧劲，一定要煮久点，煮到断生为止。

3/7. 蝴蝶面煮熟后捞出过凉水备用。

4/7. 取平底锅炒鸡蛋，抄出前加香葱拌匀。

5/7. 平地锅中加油，油热后加入步骤3中的配料爆炒出香味，放入适量盐、番茄酱、生抽。

6/7. 放入蝴蝶面翻炒，再加入炒好的鸡蛋，1-2分钟后关火，加入味精、香油拌匀。