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自制绿豆黄

自制绿豆黄

下午茶0722

下午茶0722

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突然想做
主料
绿豆400克白糖30克玉米油30克
黄油20克麦芽糖20克奶粉30克
红豆50克白糖10克玉米油10克

自制绿豆黄的做法,共10个步骤

自制绿豆黄的做法图解1

1/10. 绿豆和红豆各浸泡24小时,一晚上也可以,只不过绿豆去皮还是很困难,泡24小时会容易一点,

自制绿豆黄的做法图解2

2/10. 开始给绿豆去皮,去了整整四个小时,由于绿豆皮也很有价值,所以留着没有扔掉。

自制绿豆黄的做法图解3

3/10. 去完皮的绿豆放高压锅蒸20分钟,水没过绿豆一点即可。

自制绿豆黄的做法图解4

4/10. 蒸好的绿豆用勺子碾细

自制绿豆黄的做法图解5

5/10. 锅里倒入玉米油和黄油,油热后,倒入碾细的绿豆泥,小火翻炒,再放入白糖和奶粉和麦芽糖,陆续翻炒,一定要小火,以免底部烧焦。一直要抄到绿豆泥的水分干了为止。不沾手,成团。

自制绿豆黄的做法图解6

6/10. 炒绿豆的过程中,可以把红豆用高压好蒸20分钟。

自制绿豆黄的做法图解7

7/10. 蒸熟的红豆也碾细

自制绿豆黄的做法图解8

8/10. 碾细后可以放料理机打碎,也可省略这部。

自制绿豆黄的做法图解9

9/10. 打碎后的红豆放入玉米油的锅里,炒熟,这部分忘记拍照了, 就随便用张照片拍照了。

自制绿豆黄的做法图解10

10/10. 让后用炒干的绿豆泥包裹红豆陷,做成自己喜欢的形状即可。网上有很多做月饼的磨具,可以用来压出好看的模型。因为红豆买的多,所以一次做了很多红豆沙,实际上50克红豆就够了。

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营养信息

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  • 自制绿豆黄热量2384 千卡
  • 脂肪320.63 克
  • 蛋白质69.27 克
  • 碳水化合物447 克
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