| 主料 | ||
| 里脊肉0.188公斤 | ||
| 辅料 | ||
| 海苔粉适量 | 芝麻适量 | 黄豆粉适量 |
| 老抽半勺 | 料酒半勺 | 生抽1勺 |
| 生姜粉少量 | 白糖1勺 | |
自制肉酥的做法，共7个步骤
1/7. 肉放在水里浸泡大约2小时，倒出血水
2/7. 用擀面杖敲打正反面
3/7. 加入调料，加较多的水，大火煮开，小火慢炖，到肉烂
4/7. 然后开锅，收干水份
5/7. 用料理机稍微打打（几秒钟）
6/7. 用不粘锅开始翻炒，中途加入芝麻，等添加，炒到干爽就好了
7/7. 完全凉透了，用密封盒装起来
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