糖醋酸黄瓜

难度简单
口味酸甜
工艺腌
用餐人数1-2人
准备时间30分钟-1小时
制作时间2小时以上
厨具其它厨具

豆味小厨

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当我们大量摄入肉类食物时，尝尝觉得油腻，这时，来上一口酸酸甜甜的糖醋黄瓜，解腻又爽口，即使作为稀粥的搭配小菜，一样不错。
这是浸泡四日后的酸黄瓜，已相当入味。

主料
黄瓜三根
辅料
美人椒三个	白糖适量	醋适量
生抽适量	盐适量

糖醋酸黄瓜的做法，共8个步骤

1/8. 原料图。

2/8. 黄瓜洗净一切三段，再切成长条状。

3/8. 用适量的盐将黄瓜条腌制4小时，至黄瓜条出水后，挤干水分。

4/8. 平底锅中将白糖及醋按1:1调好，煮制沸腾后关火。

5/8. 美人椒切丝。

6/8. 切好后放入煮好盛出的糖醋汁中。

7/8. 将腌好的黄瓜条放入，加入少量生抽拌匀。

8/8. 灌入无水无油干净的密闭容器中或瓶中冰箱冷藏保存，2、3小时后即可食用。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8

小窍门

1、不喜辣的TX，辣椒可以不放。
2、如果黄瓜刺比较多，可用刀沿表面刮去。
3、可用新鲜黄瓜，也可将黄瓜晒干后腌制，个人建议晒干后腌制，这样既方便保存，且入味后口感更好。
4、如果用新鲜黄瓜直接腌制，建议尽快食用。
5、用盐腌制时，一定要将黄瓜的水分腌出，否则不易入味，且腌好沥干水分后尝下味道，再调配糖醋汁。

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