猪尾炖巴西菇

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这是一道老少皆宜的汤，不油腻，有胶质。汤中有玉米和巴西菇的甜，不需要多加调料，原味最美。

猪尾炖巴西菇的做法，共7个步骤

1/7. 猪尾巴要把毛清理干净，用温水清洗，玉米切小段。

2/7. 锅内的水烧开后，加半茶匙盐，倒入猪尾巴焯水，一分钟左右就可捞起。

3/7. 洗净锅后，重新加开水，倒入玉米段煮开。

4/7. 加入猪尾巴，加适量盐，加当归。

5/7. 滚开后盛入砂锅中，开强火炖。

6/7. 巴西菇用小刷子轻轻刷洗干净，用少许水浸着。（不必太早泡水）

7/7. 砂锅中的猪尾巴炖一小时后加入巴西菇，再炖半小时，调下口味就可关火了。（只需要尝下咸淡，若不够味，加点盐就可。

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