蒜蓉牡蛎

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牡蛎南方称生蚝，青岛地方叫法海蛎子，是一种味道鲜美的海鲜品，可制作耗油。新鲜无污染的牡蛎在青岛海滨的礁石上可直接砸开生食。

牡蛎含有钙、锌等多种微量元素，老年人钙磷代谢失衡者多见，更年期后，常有骨质脱钙现象，使用牡蛎补充钙质，对调整老年人内环境的平衡，有一定帮助。

蒜蓉牡蛎的做法，共12个步骤

1/12. 材料：鲜活牡蛎4只，蒜1头，红椒、香菜适量，蒸鱼豉油、李锦记天成一味酱油或者生抽个1调羹。

2/12. 牡蛎用刷子仔细刷洗干净。

3/12. 放入蒸锅，开锅蒸10分钟。

4/12. 蒸好的牡蛎、。

5/12. 蒸好的牡蛎、。

6/12. 摆入盘中。

7/12. 蒜、红椒、香菜切粒。

8/12. 锅预热加入食用油下入蒜炒香，加入香菜、红椒沫。

9/12. 倒入采集的汁水，加入天成一味酱油，翻炒均匀。

10/12. 最后倒入蒸鱼豉油，快速翻炒均匀停火。

11/12. 做好的料汁。

12/12. 用勺子把料汁浇入蒸好的牡蛎上即可。

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