香烤鳗鱼

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挺喜欢吃日式料理店里的烤鳗鱼，自己在网上查了下做法，便做来试试，烤出来挺香，色泽很红亮，味道也错，只是吃起来口感有一点韧，没有店里面那么软，再复查了下做法，有朋友说要蒸一下，可能我是缺了这一步吧，下次蒸一下会不会更好吃呢。

香烤鳗鱼的做法，共6个步骤

1/6. 调料准备好，鳗鱼去骨去内脏切薄片（我是请鱼贩帮我去骨切片的，切的大小不一，好丑）

2/6. 鳗鱼片加入生抽、老抽、红糖、姜汁、米醋、一点胡椒粉拌匀

3/6. 然后腌制2小时

4/6. 腌制好的鳗鱼放入烤盘，烤箱预热200度，烤20分钟左右，然后拿出来刷一层汁，再烤5分钟

5/6. 将腌鳗鱼的汁，倒入锅中，小火烧至浓稠冒泡

6/6. 随后倒在烤好的鳗鱼上就可以了

我选的是海鳗，感觉刺有点多，下次选河鳗会不会好点呢~~

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