菠萝油条虾

1/6. 菠萝切块用淡盐水浸泡十分钟。

2/6. 油条切成四公分左右的段备用。

3/6. 鲜虾仁用刀背拍散剁成泥，加白胡椒粉，少许料酒，盐，淀粉，顺一个方向搅拌上劲儿。

4/6. 油条弄成中空，把腌渍好的虾肉填进油条内。

5/6. 热锅宽油，烧至六成热，把油条放进去炸，至虾肉成熟捞出，待油温升高再复炸一次，使油条酥脆。