绝味酱香饼

1/19. 开水慢慢地加入面粉中，边加边搅动，使面粉全部湿透成雪花状。

2/19. 晾至不烫手时揉合成光滑的面团。

3/19. 大蒜切成末。

4/19. 大葱切成葱花备用。

5/19. 炒锅放少量油，放入花椒开小火煸出香味捞出花椒粒不要。

6/19. 下蒜末炒出香味。

7/19. 加一茶匙红油豆瓣酱翻炒。

8/19. 加半茶匙大酱。

9/19. 加一茶匙黄豆酱。

10/19. 加少许水，直翻炒至酱汁浓筒即可。

11/19. 白芝麻用微火焙香。

12/19. 取二分之一熟芝麻擀碎加少量食盐调成芝麻盐备用。

13/19. 准备工作就绪后开始做饼子了。取拳头大小一块面团擀成圆形薄面片。

14/19. 均匀地涂抹上一层食用油，然后撒上一层芝麻盐。

15/19. 如图用刀划几刀。

16/19. 擀成薄饼，锅中刷一层油，油稍热后放入饼子，加盖锅盖，小火加热。

17/19. 一面煎黄后进行翻面，直至两面金黄。

18/19. 煎好的饼子铲出锅，均匀地刷上之前炒制好的绝味酱。