酱香饼

1/17. 面粉加适量水搅成雪花状

2/17. 揉成面团，放一边醒10分钟

3/17. 醒面的时间，我们来做酱，小葱切末，蒜切末，锅里到油，油热后放蒜末，爆香后放小葱

4/17. 放入豆瓣酱和蒜蓉辣酱（量根据做饼的多少放），放少许生抽，麻油，拌匀，装小碗备用

5/17. 醒好的面团分成小剂子

6/17. 取一个剂子擀成皮状，刷一层油，撒一层葱花

7/17. 用刀切成如图的样子

8/17. 如图，左右两边往中间叠起来

9/17. 如图，往下叠起来

10/17. 如图，再把左右两边往中间叠起来

11/17. 如图往下叠起来

12/17. 左右两边叠起来，就好了（不要嫌啰嗦，这样方便大家看懂，很简单）

13/17. 把四个角往中心按，整成圆的就可以了

14/17. 擀成圆饼

15/17. 锅里倒少许油，烧热，放入饼，煎至两面金黄（用小火煎）

16/17. 在一面刷上一层酱，然后关火，不要着急把饼拿出来，用余温煎至45秒~1分钟（注意全程小火！）