酱香饼

1/9. 面粉加水先用筷子搅拌成面絮状，再用手揉成光滑面团，一开始揉面会比较粘手，可以先将其静置十分钟再揉，如果还是粘手可以撒少许面粉帮助防粘，记得千万是少许啊，可别加多了，最终揉成的面是很软的状态。然后盖保鲜膜或者放盆里加盖湿布静置30分钟。

2/9. 静置面团的过程中我们来做酱料，先在锅里倒入5g植物油，待其烧热倒入蒜蓉辣酱和甜面酱，迅速搅拌均匀，然后加入糖和孜然粉搅拌均匀，最后加入少半碗水熬至稀粥状态即可，一定不要稠了，不然待会不好刷，稠了的话就加水吧，状态自己把握。

3/9. 静置好的面团擀成薄片状，撒少许花椒粉，然后倒入适量植物油，抹匀整个面片。

4/9. 然后将面片边缘切几刀中间不要切断，每片都向中间折叠，最后将收口捏紧呈圆形面团。再次擀开成饼状。

5/9. 电饼铛刷油预热。

6/9. 放入擀好的面饼煎至底面金黄翻面，注意电饼铛只开下火上火不开。

7/9. 翻面后刷入刚刚做好的酱，撒少许熟白芝麻，因为我不喜欢吃葱所以没放，喜欢的可以在这一步撒上提前备好的葱碎。煎至底面金黄就可以了。

8/9. 煎好的饼取出切块用牙签扎着吃吧！很香～