主料 | ||
花菜2棵 | ||
辅料 | ||
鲜香菇8只 | 油面筋10只 | 鹌鹑蛋8只 |
葱1小把 | 盐1.5勺 | 白糖1小勺 |
1/6. 花菜掰开,洗净,控干水分。
2/6. 鲜香菇,去根,洗干净切块待用。
3/6. 鹌鹑蛋煮熟,剥壳备用。
4/6. 开油锅,热锅冷油冷菜,先把花菜和菌菇放入锅中翻炒,待油把素菜都包裹均匀后,倒入冷水,焖烧。
5/6. 花菜有些变软的时候,放入鹌鹑蛋,油面筋。油面筋要事先用手捏破,否则烧出来会僵掉。放盐,糖,菌菇本身很鲜,可以不放味素。
6/6. 然后可以开小火再焖一会,撒上葱花。一道简单又美味的什锦花菜就做好啦。