主料 | ||
沙丁鱼3只 | 柠檬一瓣 | 干海带半片 |
醋适量 | 黄糖适量 | 盐适量 |
1/5. 处理沙丁鱼,除去头跟内脏,从背部下刀,沿着骨头,切下鱼肉,鱼肚子部分切掉不要。
2/5. 在盘子里撒层盐把处理好的鱼摆好,再撒一层盐,盖上保鲜膜,放入冰箱一小时左右拿出来洗掉盐。
3/5. 保鲜盒里倒入醋,黄糖,比例大概3:1,干海带,柠檬一瓣挤汁(个人喜欢多点柠檬,所以多放了)然后搅拌均匀。摆放好腌好洗好的沙丁鱼,然后盖上保鲜盖
4/5. 泡半小时左右,把鱼拿出来,汤汁倒掉,泡太久,鱼会变的很酸,所以,时间要掌握好,喜欢吃酸的可以多泡一会
5/5. 吃的时候,把鱼皮剥掉,切片,可以沾芥末吃,也就可以直接吃(^^)