春天的味道-榆钱饼

1/12. 新鲜采摘的榆钱

2/12. 仔细把榆钱一片片摘下

3/12. 要注意不能留枝杈，然后清水洗净，沥干

4/12. 按照榆钱数量调入面粉和玉米粉，面粉和玉米粉比例1:2

5/12. 打入鸡蛋，加食盐，食用水搅拌成面糊

6/12. 平底锅加热，可按个人喜好选择锅底是否放油，舀一勺面糊从锅中心位置垂直倒入，这样会更圆，然后用平底铲把榆钱略推平

7/12. 因为面糊不好翻面，所以要小火慢煎，待一面焦黄后翻另一面，第一张就是没掌握好火候，榆钱有些焦了

8/12. 渐渐又感觉就会纯熟

9/12. 榆钱嫩绿甜美，玉米清香脆黄，边烙边吃才完美～

10/12. 锅底有油的话容易烙出焦脆的饼，个人更喜欢这种

11/12. 搭配曲麻菜再好不过了