主料 | ||
鸡爪250克 | 猪骨100克 | 瘦肉250克 |
花生250克 | 山药500克 | |
辅料 | ||
红枣8颗 | 银耳1朵 | 大花豆10克 |
蜜饯3颗 | 枸杞15克 | 薏仁50克 |
盐适量 |
1/13. 全部材料备好
2/13. 把红枣,大花豆,枸杞,花生,银耳,薏仁,蜜饯泡发
3/13. 把山药削皮,备好
4/13. 把鸡爪剁去脚趾甲。因为比较脏,我通常都会去掉
5/13. 汤锅注入7成水,开大火烧开
6/13. 接下来,把山药切开,并放入水中清洗几遍,去除粘稠液体
7/13. 把猪骨头斩件,瘦肉切片,鸡爪摆好放入碟子里
8/13. 水烧开后加入猪骨头,鸡爪,瘦肉煮15分钟左右
9/13. 放入玉米再煮20分钟
10/13. 盖好锅盖转中火继续煲20分钟
11/13. 把配料加进去,开大火煲10分钟
12/13. 用汤勺搅拌几下,我忘记拍照了,就是搅拌好的,请见谅哈
13/13. 最后加入山药,转小火煲20分钟,慢工出细活。熬汤必须要有耐心