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鸡爪花生山药猪骨汤

鸡爪花生山药猪骨汤

AMY冯

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俗话说骨头的精华在汤里。生活中,大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各种骨头汤也的确随处可见。 骨头炖汤肯定比纯肉有营养,也更利于吸收。
最近天天上班一日三餐都在外面买或者在公司解决,即难吃又不健康,所以趁昨天下午有时间去了一趟市场采购一些煲汤的材料。出生于广州,汤水对于我家来说非常受欢迎,几乎每个星期都会有几次,为冬季做好准备,希望我这道汤能让大家参考。
主料
鸡爪250克猪骨100克瘦肉250克
花生250克山药500克
辅料
红枣8颗银耳1朵大花豆10克
蜜饯3颗枸杞15克薏仁50克
适量

鸡爪花生山药猪骨汤的做法,共13个步骤

鸡爪花生山药猪骨汤的做法图解1

1/13. 全部材料备好

鸡爪花生山药猪骨汤的做法图解2

2/13. 把红枣,大花豆,枸杞,花生,银耳,薏仁,蜜饯泡发

鸡爪花生山药猪骨汤的做法图解3

3/13. 把山药削皮,备好

鸡爪花生山药猪骨汤的做法图解4

4/13. 把鸡爪剁去脚趾甲。因为比较脏,我通常都会去掉

鸡爪花生山药猪骨汤的做法图解5

5/13. 汤锅注入7成水,开大火烧开

鸡爪花生山药猪骨汤的做法图解6

6/13. 接下来,把山药切开,并放入水中清洗几遍,去除粘稠液体

鸡爪花生山药猪骨汤的做法图解7

7/13. 把猪骨头斩件,瘦肉切片,鸡爪摆好放入碟子里

鸡爪花生山药猪骨汤的做法图解8

8/13. 水烧开后加入猪骨头,鸡爪,瘦肉煮15分钟左右

鸡爪花生山药猪骨汤的做法图解9

9/13. 放入玉米再煮20分钟

鸡爪花生山药猪骨汤的做法图解10

10/13. 盖好锅盖转中火继续煲20分钟

鸡爪花生山药猪骨汤的做法图解11

11/13. 把配料加进去,开大火煲10分钟

鸡爪花生山药猪骨汤的做法图解12

12/13. 用汤勺搅拌几下,我忘记拍照了,就是搅拌好的,请见谅哈

鸡爪花生山药猪骨汤的做法图解13

13/13. 最后加入山药,转小火煲20分钟,慢工出细活。熬汤必须要有耐心

小窍门

最后才放山药才不会这么快融化。鸡爪的指甲比较脏,所以最好去掉。
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营养信息

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  • 鸡爪花生山药猪骨汤热量2896 千卡
  • 脂肪82.799999 克
  • 蛋白质107.8 克
  • 碳水化合物40.4 克
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