主料 | ||
高筋粉140克适量 | 水或牛奶80克适量 | 细砂糖20克适量 |
黄油15克适量 | 鸡蛋液10克适量 | 盐1.25克适量 |
干酵母4克适量 | 奶粉5克适量 |
1/5. 把黄油以外的所有材料混合到扩展阶段然后加入液化好的黄油继续揉到完全阶段
2/5. 烤箱35度发酵越45分钟(约2倍大),发酵时候把玉米粒,香肠粒,青椒粒,胡萝卜粒(我家吃完了)热油锅煸炒下,冷却备用
3/5. 取出发酵好的面团,排气,分剂子,(一次配方可以做大约4个)盖上保鲜膜室温醒发15分钟
4/5. 用擀面杖擀成圆形面片,刷上鸡蛋液,铺上炒好的粒粒,最后撒上马苏里拉芝士,再次放入烤箱40度发酵约40分钟
5/5. 最后烤箱设150度(我的烤箱温度偏高),上下火中层烤15分钟左右,边缘金黄色就OK了