芝麻茼蒿

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茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿与芝麻炒一下，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、

芝麻茼蒿的做法，共5个步骤

1/5. 将茼蒿去除黄叶和老根，洗净沥干水份

2/5. 切成长段

3/5. 炒锅放入食用油烧至四成热，加入芝麻小火炒香

4/5. 放入茼蒿，改大火快速翻炒两三分钟

5/5. 加盐和鸡粉炒匀，关火装盘即可

茼蒿应大火快炒，炒出来的茼蒿像玉一般晶莹翠绿

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