冰糖燕窝

1/11. 选一个漂亮的燕盏。

2/11. 今天用一个7g的燕盏，这一个燕盏可以够两个人吃一顿，吃燕窝不能贪多，一天3-5g就足够了。

3/11. 泡发 注意要用纯净水泡哦，大概三四个小时。

4/11. 泡发成这样就可以了，这期间我换过一次水。

5/11. 挑毛 把燕窝沿纹理撕成一条一条，放到水里把残留的一点小毛毛挑出来，毕竟都是手工挑毛，不可能一根残留的毛都没有～这个过程多换几次水，冲干净就好啦。

6/11. 测发头，这一步是你检验买到燕窝质量好不好的指标，燕窝讲究用重量论发头，泡发之后沥干水的燕窝，与干燥燕窝重量的倍数比，越大发头越好，优质燕窝发头6-8倍，看看我的燕窝有多少～空碗是410g。

7/11. 放上沥干水的燕窝之后，重量是468
（468-410）/7=8.3
所以我家燕窝发头还是很好的。

8/11. 隔水炖 处理好的燕窝平均分两份，放到炖盅里，没有炖盅瓷碗代替也可以，加纯净水没过燕窝即可。

9/11. 上锅 我用的就是普通电饭锅，下面架一个架子，加水到没过炖盅一半的位置，待水煮沸，将炖盅放进去，炖三四十分钟即可，出锅前十分钟把冰糖和枸杞放进去。如果你用瓷碗记得上面盖个盘子什么的～,不要让容器直接接触电饭锅内壁哦，小心炸裂。

10/11. 出锅啦！成品图～是不是美美哒～