冰糖燕窝

1/3. 准备好燕窝一只（我买的是东方红老店的），用蒸馏水一瓶（500ml）开始泡发，一小时后，燕窝变软，开始根据燕窝纹路撕开成细条备用（优质燕窝可以省去过滤渣渍步骤，如果要过滤，要提前准备滤布）。

2/3. 将处理好的燕窝放入炖盅，我家用的是电炖盅，时间设定1个半小时，炖成透明装并有蛋清香味即可。