主料 | ||
鸡胸肉200克 | 胡萝卜1根 | 玉米半个 |
鸡蛋3只 | 青椒半个 |
1/10. 鸡胸肉切丁
2/10. 用生抽,料酒,各一勺,盐适量,抓起来腌制一会儿
3/10. 期间咱们来切萝卜丁
4/10. 剥玉米粒
5/10. 混合后的效果
6/10. 蛋液分离,得到鸡蛋清
7/10. 我用的电饭锅,稍微多倒点油,然后将腌制好的鸡丁炒熟,盛起。
8/10. 用炒鸡丁剩下的油取一部分炒鸡蛋液,稍微结块就起锅
9/10. 剩下的油炒胡萝卜和玉米粒
10/10. 倒入鸡丁翻炒,加入鸡蛋清,翻炒几下,加入青椒丝摆盘
主要就是盐的量的把握,和炒鸡蛋清火候与时间的把握