主料 | ||
面粉适量 | 热水凉水适量 | 葱花适量 |
白芝麻适量 | 花椒粉适量 | 植物油适量 |
盐适量 |
1/14. 把面粉分成两份,一份放开水,搅成絮状,揉好备用。
2/14. 另一粉面粉用凉水,同样搅成絮状,揉好备用。
3/14. 把两份面团揉成一份,揉均匀后静置半小时。最好找个干净袋子包裹住面团,不然表面会很干。
4/14. 面团静置的时间可以做馅料,我是把白芝麻,花椒粉和盐放到一个碗里,备用。
5/14. 开火,把油烧热,冒烟的程度,然后倒在放有白芝麻花椒盐的碗里,这样之后白芝麻花椒就会很香。
6/14. 待馅料冷却之后把面粉,一点一点的搅拌均匀,稍厚一点的程度即可。
7/14. 面团静置好后,揉开分成大小差不多的小面团。
8/14. 擀成长舌状。
9/14. 如图,抹上馅料,再撒一点葱花,从下卷起。
10/14. 按压
11/14. 擀开,尽量薄一些,这样好吃
12/14. 平底锅放少许植物油,两面煎黄。
13/14. 这样就做好了
14/14. 有一块饼没有放馅料,而是做成鸡蛋饼,然后夹上肉松,小孩子很喜欢哦!
用量没有讲究,就是经验,看个人喜好……