酸甜猪手

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每次家庭聚会，PP都会做她的几个拿手菜，酸甜猪脚就是其中一个。可惜啊每次饭量都不大，才吃两块肚子就撑了。回来后又特后悔没有能多吃几块，哈哈。得了，自力更生，自己动手丰衣足食。

酸甜猪手的做法，共9个步骤

1/9. 材料

2/9. 猪脚用清水洗干净，洗到水没有颜色。沥干水。

3/9. 把洗干净的猪脚放开水里面煮，煮到断血为好。

4/9. 煮好的猪脚用清水清洗，水倒掉。

5/9. 锅烧开，放小许油以免粘锅。猪脚倒进去翻炒，炒到出油，放酒、盐继续炒。

6/9. 炒到晶莹剔透后，装到压力锅，把其他调料一起加进去，并弄均匀。就可以开始煮了。压力锅大概煮20分钟。如果是沙锅就要煮差不多两个小时。沙锅要掌握好火力，不然很容易糊掉。

7/9. 煮好后，如果觉得不够软，可以放盘子隔水蒸一下，味道更好。

8/9. 客家酿蛋（蛋包肉）

9/9. 客家酿豆腐

因为压力锅煮的时候，食物一般会出水，也熟的快，所以不需要放水。沙锅煮的时间较长，需要加适量的水进去一起煮。

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