酸甜猪手

1/7. 猪手冷水下锅焯，水开后再煮两分钟

2/7. 洗干净沥水

3/7. 油锅放入姜和蒜头爆香，加入猪手，炒至猪手表面有赤色，如果未上色时锅冒烟，便洒点水翻炒，然后加入料酒，炒至酒挥发

4/7. 加入酱油翻炒，然后放入装有开水的电饭煲里，蒜头留下不加入

5/7. 电饭锅里加入醋、冰糖、盐、花生，水量刚末过猪手，炖半小时后试味，调自己喜欢的酸甜度。

6/7. 用电饭煲的好处就是不用看火，不怕水干烧焦，因为会自动跳保温，所以一般焖东西我都用电饭煲。我的电饭煲是旧款啦，但一直用着。