| 主料 | ||
| 猪手1只 | 姜十片 | 蒜头6瓣 |
| 醋一汤匙 | 冰糖20克 | 酱油4汤匙 |
| 盐1茶匙 | ||
酸甜猪手的做法，共5个步骤
1/5. 猪手冷水下锅焯
2/5. 洗净，沥水
3/5. 油锅加蒜头、姜和猪手，爆炒至猪手金黄色
4/5. 加入两大勺料酒，炒至酒挥发，加酱油再炒香，除蒜头外其它全放入有开水的煲里炖，加醋、冰糖、盐、酱油、老抽少许，盖盖炖半小时。
5/5. 半小时后水份减少，试试酸甜度，按自己喜欢调配
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