| 主料 | ||
| 海胆1只 | 鱼子2 Tbsp | 寿司米饭1 cup |
| 海苔芝麻1 tsp | 日本酱油1 tbsp | 青芥末1/2 tsp |
海胆鱼子饭的做法，共4个步骤
1/4. 隔夜米饭用木铲抖松，铺在碗底。
2/4. 将海胆刺身和三文鱼子平铺在米饭上。
3/4. 可用少许海苔芝麻点缀。
4/4. 觉得海胆味腥的，可以用酱油和芥末拌在一起，沿海胆倒入碗中，或直接蘸刺身吃。
小窍门
选用海胆一定要新鲜，没有异味，颜色饱和不暗淡的。一般日本超市的盒装也不一定每一块海胆都新鲜。
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