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评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾
【材料】鸡蛋适量，肉末适量，胡萝卜适量，青菜适量，寿司米饭适量，盐适量，醋适量，白糖适量，生抽适量，鸡精适量，生粉适量
【做法】1白米饭中，加入盐：醋：糖=1：5：5 搅拌均匀备用，炒饭时就无需再调味了2青菜切碎3胡萝卜切碎4鸡蛋打散；肉末用少许生抽、鸡精、生粉抓匀；5锅中热油，先倒入肉末翻炒至变色，再倒入胡萝卜碎翻炒一会儿；倒入寿司米饭炒散，再倒入鸡蛋液翻炒至凝固；最后再倒入青菜碎翻炒一会儿，即可。
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