东北锅烧肉

1/19. 原料：猪肉、料酒、生抽、白醋、白糖、青红椒、番茄酱。

2/19. 猪肉切厚片，用盐，鸡精，胡椒粉、料酒拌匀腌制一下。

3/19. 青红椒切成丝，大蒜切片、葱姜切丝备用。

4/19. 面粉、淀粉按1:2比例调成面糊。

5/19. 调成这种稠度静置一会。

6/19. 静置面糊的时候我们准备一碗碗汁;白糖3勺、加入白醋2勺.

7/19. 加入番茄酱2勺（番茄酱是为了颜色好看，不加也可以）

8/19. 加入生抽一勺。

9/19. 淀粉适量。

10/19. 加入少许清水，搅拌均匀，调成碗汁。

11/19. 腌制好的肉片均匀的挂上一层面糊。

12/19. 展开，逐一下入五成热油锅中。

13/19. 炸至定型时捞出.

14/19. 温升至七八成热时，再次下入炸好的肉片促炸至金黄色外酥里嫩时捞出

15/19. 锅中放少许底油，放入蒜片爆香。

16/19. 爆香蒜片，加入炸好的肉片炒均

17/19. 放入葱姜丝、青红椒丝翻炒均匀。

18/19. 倒入调好的碗汁，快速翻炒，待每片肉都均匀沾满料汁即可出锅装盘。