酱骨架

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酱骨架的做法，共6个步骤

1/6. 背脊骨洗净备用

2/6. 背脊骨放入锅中，加入凉水，大火煮开，撇去浮沫，再煮3分钟左右，捞出后用清水反复冲净表面的浮沫

3/6. 准备好大料

4/6. 老卤汁煮开，加入适量开水，姜片，花椒，小茴香，八角，草果，桂皮和香叶，调入料酒，生抽，老抽，白糖

5/6. 将烧开的卤汁和背脊骨放入高压锅中，炖30分钟即可

6/6. 出锅，浓郁的酱香味

1.没有老卤汁，直接放清水，加入大料和调味料也可以
2.做好后的卤汁放凉后，可以放冰箱冷冻起来，下次做的时候放进去

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