主料 | ||
高筋面粉200克适量 | 水60克适量 | 糖30克适量 |
蛋液40克适量 | 耐高糖酵母3克适量 | 盐2克适量 |
黄油20克适量 | 小葱碎10克适量 | 马苏里拉芝士 适量适量 |
1/4. 除黄油外所有主料放入面包机内揉至光滑(糖 盐对角放面粉中间戳小洞放酵母)
2/4. 加入黄油揉至完全扩展阶段进行一次发酵
3/4. 发酵好的面团不回缩不塌陷即可 取出排气分成6份 静置15分钟左右
4/4. 擀搓成长条.放入烤箱发酵功能二次发酵40分钟左右烤盘下面放碗热水.发酵完成刷蛋液撒上小葱碎,芝士碎.180度20分钟,上色及时盖锡纸