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口水粉皮

口水粉皮

一霖YILIN

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纯绿豆粉皮经煮制后,透明筋道,加上黄瓜的青脆,不失为夏天的一道凉拌美味菜。
主料
绿豆粉皮1张黄瓜1根料汁:适量
生抽1勺香醋2勺半勺
油辣子1勺香油适量白糖少许

口水粉皮的做法,共5个步骤

口水粉皮的做法图解1

1/5. 粉皮泡软放开水锅中煮熟,大概6分钟。

口水粉皮的做法图解2

2/5. 黄瓜洗净,去皮,不要去干净稍留些,卷起更好看。用去皮器削成长条。放点盐腌2分钟。

口水粉皮的做法图解3

3/5. 煮好的粉皮切丝,黄瓜卷卷。

口水粉皮的做法图解4

4/5. 调料汁,生抽、醋、盐、香油、油辣子、糖、鸡精。

口水粉皮的做法图解5

5/5. 摆盘,加入料汁,洒上黑芝麻或熟花生碎,搅拌均匀,开吃。老公自己吃了一盘…好有成就感。

小窍门

黄瓜经盐小腌后,青脆入味,易卷。粉皮先泡软再煮,易熟不易碎。我用的是纯绿豆粉皮,特耐煮,个人视粉皮不同而调时间。

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营养信息

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  • 口水粉皮热量422 千卡
  • 脂肪100.76 克
  • 蛋白质9.2 克
  • 碳水化合物139.05 克
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