主料 | ||
长茄子一根 | 鸡胸肉一块 | 春笋一根 |
香菇两个 | 青红椒两个 | 豆干两片 |
杏仁片40克 | 腰果40克 | 小咸鱼40克 |
品利中级初榨橄榄油适量 | 姜适量 | |
辅料 | ||
大蒜适量 |
1/6. 处理食材。
将香菇去根茎,切成小粒。青红椒、春笋、豆干切成5mm见方的小粒。鱼干和鸡胸肉切成小块。长茄子切成条。
2/6. 在锅中放入适量中级初榨橄榄油,待油热后将茄条放入锅中炸制四分钟左右。
3/6. 然后依次加入豆干、春笋、香菇炒香。
4/6. 接着加入少许生抽和水。
5/6. 放入咸鱼碎、青红椒,以水淀粉收汁。
6/6. 最后将酱汁淋在茄条上,即可享用美味的炸茄鲞了~