上汤红薯叶

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红薯叶是一种极其普通的蔬菜，但我却爱极了它这滑溜又脆嫩的口感。夏天是吃红薯叶的最佳季节，我们一起把它吃出花来～

主料
红薯叶500克	高汤200毫升	盐少许

上汤红薯叶的做法，共5个步骤

1/5. 新鲜红薯叶适量，购买时记得挑选无虫蛀，并鲜嫩的，老了口感不好～

2/5. 如果您买到的像上图这样整棵带主茎的，把叶子摘下，顶端的芽部整个留下

3/5. 叶子杆部的表皮去掉，不然影响口感

4/5. 大火水烧开，放入洗净的红薯叶，加入适量油，并用筷子将红薯叶快速翻转至刚断生后捞出碟中（一定要翻转，不然黄了影响口感）

5/5. 高汤烧开，加入适量盐调味，淋透碟中的红薯叶即可。可以根据个人爱好加入各种调料，当然我喜欢它本身的味道

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