豪华版粽子-馅料丰富的荷叶糯米鸡

1/12. 糯米洗净，用冷水浸泡2小时以上（可以浸泡一夜），沥干，然后加入一勺色拉油和少许盐，放入电饭煲里蒸熟。

注：蒸糯米饭的水量，和平时做饭的水量相同即可。

2/12. 将猪梅花肉切成拇指大小的块状，加入“馅料调味”的所有材料腌制。

注：这个版本的糯米“鸡”用的是猪肉，可以根据个人口味换成鸡肉。

3/12. 香菇、香肠切小块，干海米泡发切碎备用。

4/12. 锅内放适量底油，加入香菇煸炒。

5/12. 放入腌好的梅花肉翻炒均匀，后加入开水（水量没过食材即可），加盖炖煮10分钟入味。

6/12. 待锅中汤汁稍微收干后，加入香肠、海米，再煮2分钟关火。

注：
1.汤汁不必收得太干。
2.香肠和海米最后加入，以免煮的太烂。
3.馅料当中有酱油和蚝油，盐即省略；口味重的可酌情增加。

7/12. 将馅料连同汤汁拌入煮熟的糯米饭。

8/12. 荷叶用热水泡软，剪去中间的叶柄，然后将叶子分成4份。

9/12. 糯米饭放入荷叶中央，再加入几颗板栗。

10/12. 依次将荷叶的左右、上下四边折起。

11/12. 取棉线将荷叶扎紧后，放入锅中蒸10分钟，待荷叶香味浸入糯米饭即可。