| 主料 | ||
| 糯米（提前泡半天，过滤水份后用生抽、黄酒、盐调味）适量 | 鸡腿肉（去皮、剔骨、切丝，用蚝油、生抽腌制）适量 | 干贝（洗净用黄酒泡一夜，用手撕成丝）适量 |
| 香菇（泡软挤去水份去蒂切丝）适量 | 虾米（洗后去掉尾巴理净虾壳）适量 | XO酱（提味圣品，少了它会稍微逊色点，真的没有也没事）适量 |
| 猪油（自己可以熬制，我是用培根煎出来的猪油，味道更香）适量 | 荷叶（提前半小时泡软）适量 | |
| 辅料 | ||
| 棉线（备一卷慢慢用，真的没有可以拿牙签固定）适量 | 蒸笼（随意，我个人喜欢用蒸笼的，真的没有也没事）适量 | |
荷叶糯米鸡的做法，共8个步骤
1/8. 材料大集合
2/8. 其实用不了这么多，两只腿足够
3/8. 大元贝、虾米要用料酒泡软
4/8. 取一张荷叶擦干水份，码上糯米等所有配料
5/8. 盖上一层糯米，浇点猪油
6/8. 用棉线扎好
7/8. 水开了后放入蒸锅，中火隔水蒸一小时（时间是必须的，要不达不到那个软糯度），享用的时候注意别烫到哦！
8/8. 祝你成功
小窍门
糯米要记得提前一夜泡哦！
点赞(4993)
分享到：
荷叶糯米鸡的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11851人查看，0条评论
吃荷叶100克，热量246千卡
相当于聚会164分钟消耗的热量...
吃糯米100克，热量355千卡
相当于瑜伽142分钟消耗的热量...
吃糯米鸡100克，热量260千卡
相当于跑步32分钟消耗的热量...
红烧鱼
牛肉酱
茶叶蛋
冬瓜汤
茄汁带鱼
荷塘小炒
卤牛肉
红烧冬瓜
红烧茄子
土豆炖牛肉
手撕杏鲍菇
固元膏
