风味烤红薯

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这道看似简单的菜肴，几乎可以满足你身体需要的全部营养。红薯富含复杂的碳水化合物，橄榄油、松子含有健康的脂肪，而深绿色的菠菜则富含纤维素。

风味烤红薯的做法，共8个步骤

1/8. 主要材料备齐；

2/8. 红薯洗净擦干水分，在每个红薯上转圈扎7-8次；

3/8. 烤箱预热到200度，将红薯盛入烤盘放入烤箱中层，以上下火200度烘烤约45分钟；

4/8. 红薯烤好后，从中间切开备用；

5/8. 将松子在平底锅中烘焙约1分钟，待其表面金黄并散出香气后离火，放置一边备用；

6/8. 平底锅中加入1-2茶匙橄榄油，放入菠菜炒软，淋上1/4个柠檬的汁；

7/8. 红薯用叉子将红薯肉稍稍捣碎后，将炒好的菠菜填入红薯；

8/8. 淋上少许柠檬汁、酸奶，撒上松子，最后加盐和胡椒调味即可。

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