主料 | ||
红薯2个 | 菠菜60克 | |
辅料 | ||
柠檬1/2个 | 松子1汤匙 | 橄榄油3茶匙 |
酸奶3茶匙 | 海盐1/2茶匙 | 胡椒碎1/2茶匙 |
1/7. 主要材料备齐;
2/7. 红薯洗净擦干水分,在每个红薯上转圈扎7-8次;
3/7. 烤箱预热到200度,将红薯盛入烤盘放入烤箱中层,以上下火200度烘烤约45分钟;红薯烤好后,从中间切开备用;
4/7. 将松子在平底锅中烘焙约1分钟,待其表面金黄并散出香气后离火,放置一边备用;
5/7. 平底锅中加入1-2茶匙橄榄油,放入菠菜炒软,淋上1/4个柠檬的汁;
6/7. 红薯用叉子将红薯肉稍稍捣碎后,将炒好的菠菜填入红薯;
7/7. 淋上少许柠檬汁、酸奶,撒上松子,最后加盐和胡椒调味即可。