腊味煲仔饭

1/9. 准备食材
原料：大米200克，腊肠100克，腊肉50克，嫩芥蓝3根，生抽30ml，白砂糖5克，老姜5克，料酒15ml

2/9. 大米淘洗干净

3/9. 将大米充分沥干

4/9. 大米倒入砂锅中，加入适量水（以没过大米2cm为宜），浸泡10分钟。

5/9. 广东腊肠斜切成片

6/9. 腊肉切成薄片。将切好的腊肠和腊肉片放入凉开水中浸泡5分钟，捞出备用。

7/9. 往浸泡大米的砂锅中调入油，搅拌均匀，盖上砂锅盖子，不要将盖子全部盖严，可用筷子将盖子一边翘起，然后将砂锅放入蒸盘中，移入方太蒸箱，蒸制30分钟。

8/9. 取出砂锅，打开盖子，将浸泡后的腊肠片和腊肉片依次摆在蒸至八成熟的米饭上，盖上盖子，重新将砂锅放回蒸箱，再加热2分钟。