主料 | ||
鲫鱼一条 | 葱姜盐适量 |
1/6. 准备腌好的鲫鱼(腌就是洗好以后用刀在鱼身上切几道,全身抹上盐,放一点料酒)腌一小时以上吧,会下来一些水,倒掉,用纸把鱼身上的水吸干
2/6. 锅里放油,放姜爆香,然后把鱼贴着锅边滑到锅里,煎时晃动一下锅防止粘锅(我是放的时候用小火进去以后用中火,翻身的时候用小火…)
3/6. 煎至两面发黄倒热水进去,大火煮开,煮十分钟左右就好了
4/6. 别忘了加水以后放葱姜进去,煮到鱼汤奶白奶白加盐调味即可,是不是很有食欲啊,这个可是什么增白剂都没加哦!直接喝下面条都可以,鲜美的很
5/6. 我做了鱼汤面,味道棒棒的
6/6. 再来一张鱼汤图
多煎一会儿鱼,用热水是汤白的秘诀哦