主料 | ||
虾仁200克 | 西葫芦2根 | |
辅料 | ||
葱20克 | 淀粉20克 | 料酒5毫升 |
鸡精3克 | 高汤50毫升 |
1/10. 准备食材
虾仁200克,西葫芦2根,葱20克,淀粉20克,料酒5ml,鸡精3克,高汤50ml
2/10. 将夜开花去皮洗净
3/10. 刨成薄长条。
4/10. 虾仁剁碎成虾茸,
5/10. 加入鸡粉、酒、味精、葱末搅拌均匀。
6/10. 将夜开花薄长条卷成筒,中间填入虾茸。
7/10. 将填好虾茸的夜开花放入方太蒸箱有孔蒸盘上,入 100℃蒸鱼模式 8分钟
8/10. 鲜汤、湿淀粉调成米汤芡
9/10. 汤芡,浇淋于夜开花段上即可食用。
10/10. 大功告成