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黄金椰蓉球

黄金椰蓉球

肥小菇27

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过年总会有些走亲访友的事情,自备一些自制小点心招待客人那自然是极好的。黄金椰蓉球是我的最爱。在烤的时候,满屋都飘满这浓浓的椰香,好闻极了。一口一个,吃起来香酥可口,百吃不厌。用蛋黄制作的金黄色椰丝球,香酥,椰香浓郁,每一颗都黄澈可爱,回味无穷。
主料
椰丝100克低筋面粉50克黄油80克
辅料
奶粉15克牛奶20克蛋黄2个
糖粉40克

黄金椰蓉球的做法,共10个步骤

黄金椰蓉球的做法图解1

1/10. 黄油软化,现在是冬天可以放在碗中隔热水回温,或者放在微波炉里稍微解冻一下

黄金椰蓉球的做法图解2

2/10. 黄油打散,加入糖粉,不爱吃太甜的可以减少糖的分量

黄金椰蓉球的做法图解3

3/10. 用打蛋器打发,至黄油变白,体积膨大

黄金椰蓉球的做法图解4

4/10. 分次多次加入蛋黄

黄金椰蓉球的做法图解5

5/10. 均匀打发,分次加入,防止油蛋分离,每次加入后充分混合,再加下一次

黄金椰蓉球的做法图解6

6/10. 在搅拌好的黄油里加入牛奶,倒入椰丝、低筋面粉、奶粉,搅拌均匀,轻轻揉成面团

黄金椰蓉球的做法图解7

7/10. 取一小块面团,搓成小球,把小球在椰丝里滚一圈,让小球表面均匀沾上一层椰丝

黄金椰蓉球的做法图解8

8/10. 照这个方法做好所有小球,排入烤盘,送进预热好的烤箱,170度,15-20分钟,具体时间按照自家烤箱情况调节,烤到表面金黄即可出炉,

黄金椰蓉球的做法图解9

9/10. 成果图

黄金椰蓉球的做法图解10

10/10. 成果图

小窍门

1.此款椰蓉球将黄油充分打发,吃起来会更香酥可口,将黄油打发到不同程度,吃起来会略有不同
2.黄油的比例略多,吃起来口感可能更好,黄油在烘焙的时候会融化,小球会塌陷,减少黄油的含量,小球会圆一些,口感也会比较硬

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营养信息

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  • 黄金椰蓉球热量1213 千卡
  • 脂肪128.1 克
  • 蛋白质14.3 克
  • 碳水化合物93.3 克
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