主料 | ||
黄油80克 | 白糖65克 | 面粉60克 |
椰蓉120克 | 橄榄油适量 | 炼乳适量 |
牛奶20ml | 蛋黄2个 |
1/9. 黄油室温软化,或微波炉解冻30-60s左右!放入大点的盆,方便搅拌
2/9. 分批加入白糖拌匀,偶分了四次。
3/9. 本着少洗碗的原则,鸡蛋黄一个个加入!
4/9. 忘记拍橄榄油的量了,基本和炼乳差不多,可以不加,因为看见有人说做了之后不够酥,所以尝试了加了点橄榄油!加入牛奶和炼乳拌匀。炼乳是为了增加奶味。
5/9. 筛入面粉,最好低筋粉。用筛的比较好不容易结块。
6/9. 加入椰蓉,可以留一点稍后球球外面要过一层。如果觉得想要球力挺点可以多加点椰蓉。总数可以多加60g左右。
7/9. 预热烤箱160度,开始搓球,然后把球球放到椰蓉碗内滚一滚!烤盘喷油,现在看看还是球吧,待会儿就成饼了!
8/9. 160度中上层,上下火,考了15分钟没反应,所以调到170度烤了10分钟!时间因为烤箱不一样需要调整哦!原则是看到颜色金黄即可!不需要过久哦!不然就糊了!
9/9. 最后上盘美美的。
注意烤箱时间哦!烤10-15分钟注意看下哦!