| 主料 | ||
| 黄油100克 | 细砂糖30克 | 蛋黄2个 |
| 原汁椰蓉200克 | ||
| 辅料 | ||
| 糖粉30克 | 淡奶油30克 | 烘焙奶粉80克 |
黄金椰蓉球的做法，共8个步骤
1/8. 黄油软化，加糖粉和细砂糖打至微发
2/8. 体积略有膨大
3/8. 分二次加入蛋黄，继续打匀
4/8. 再分二次加入淡奶油，打至膨发
5/8. 奶粉和椰蓉混和
6/8. 加入混合后的奶粉和椰蓉拌匀
7/8. 分成约８克左右一个，轻轻搓成圆球状
8/8. １５０度，烤２５分钟左右，一定是整体焦黄，再用烤箱余温烤十分钟以上
小窍门
搓圆球的时候，一定不要太大．否则无法烤透，就不脆了；判断烤熟的状态一定是圆球整体焦黄方可！原汁椰蓉是纯椰蓉，无任何添加，别用市面上便宜的椰蓉哦！
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