双色鱼头

1/5. 准备材料（鱼头是直接买的处理好的），鱼头洗净装盘，撒上适量盐和少许胡椒粉腌制三个小时，待用

2/5. 姜，大蒜，青红辣椒全部洗净处理干净，切碎

3/5. 拿两个小碗，分别把姜末和大蒜末各分一半分别放入两个碗，双色辣椒末分别放入，接着两个碗都放入盐一小勺，胡椒粉适量，白糖一大勺子（大小勺如图），酱油三大勺，搅拌均匀和鱼头一起腌制三个小时

4/5. 三个小时后，把腌制好的辣椒分别覆盖在鱼头上，起大火锅里水烧开，蒸上六到八分钟（时间只供参考，看鱼头的大小自己掌握）蒸好上桌开吃