咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。对喜欢咖喱的人来说是种美味，不喜欢的人会觉得味道怪怪的，家里孩子非常喜欢咖喱的味道，尤其是咖喱鸡。
| 主料 | ||
| 鸡琵琶腿三个适量 | 土豆一个适量 | 葱适量 |
| 辣椒适量 | 咖喱块适量 | 盐适量 |
| 食用油适量 | 西蓝花适量 | |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | ||
土豆咖喱鸡的做法，共7个步骤
1/7. 鸡腿切块，块不宜过大，土豆去皮切滚刀块，葱姜切段和片，西蓝花几朵就可以，小米辣两个（不喜欢辣的可以忽略），咖喱一块。
2/7. 油热六七分放入葱姜煸香
3/7. 随后加入切好的几块翻炒，炒至鸡块变色大约三四分钟
4/7. 倒入水，水没过鸡块加入土豆块大火烧开转中小火炖，大约炖十分钟左右土豆大约七八分熟的时候加入咖喱块，放入西蓝花和小米辣再炖六七分钟
5/7. 加入盐汤汁收的差不多就可以了。
6/7. 成品
7/7. 成品
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营养信息
详细信息>>- 土豆咖喱鸡热量1264 千卡
- 脂肪112.1 克
- 蛋白质18.7 克
- 碳水化合物70 克
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