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杂粮葱花饼

杂粮葱花饼

lin悠然11

lin悠然11

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主料
面粉400克小米1/5杯包谷糁3/10杯
1100毫升
辅料
小葱4根食用油适量适量

杂粮葱花饼的做法,共10个步骤

杂粮葱花饼的做法图解1

1/10. 所有材料。

杂粮葱花饼的做法图解2

2/10. 将小米和包谷糁洗干净,放入破壁豆浆机中。

杂粮葱花饼的做法图解3

3/10. 选择热饮区,米糊功能。

杂粮葱花饼的做法图解4

4/10. 打好的米糊,烫面,一点点倒进面粉中,边倒边搅拌。

杂粮葱花饼的做法图解5

5/10. 和成面团,静置几分钟。

杂粮葱花饼的做法图解6

6/10. 静置好的面团,分成两份,取一份擀开,抹上油,撒上盐,撒上葱花。

杂粮葱花饼的做法图解7

7/10. 卷起来,用刀从中间切开,翻个面,背靠着,卷起来。

杂粮葱花饼的做法图解8

8/10. 卷好的面团静置几分钟,然后用手按着抻开,也可以用擀面杖轻轻擀开。

杂粮葱花饼的做法图解9

9/10. 放入抹了油的电饼铛上烙熟。

杂粮葱花饼的做法图解10

10/10. 成品。

小窍门

1、烫面我大概用了300g的米糊,这个要看自家面粉的吸水量和小米等的黏度,总之面烫软一点。
2、如果您没有豆浆机,不要紧,有小米面也是同样的道理。
3、烙饼子的时候,将上一面的加热关掉,只用底下一面来加热,道理就是:上下一起加热的话饼子的水分散发太快,可能饼子中间还没烙熟,表皮就已经太干,这样会影响口感。这一点,我前边一篇文里已经说过的。

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营养信息

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  • 杂粮葱花饼热量1744 千卡
  • 脂肪4.6 克
  • 蛋白质20.3 克
  • 碳水化合物137.6 克
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