大黄糕

难度简单
口味甜味
工艺蒸
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

phenix77777

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不知道您还记得20年前在街上常常可以买到的梅花状的上面有个小红点的那种蛋糕吗?那可是我小时候最爱吃的却也最不常吃的东西.至今每每想起,还是无法忘怀呢!!!!!
这可是不用油更不用烤箱就可以做出来的超健康美味!它可是拥有您想像不到却家家都有的简单用料和简单到只要2步就可以做出来的儿时的美食...............

主料
鸡蛋500克	面粉250克	白糖250克

大黄糕的做法，共6个步骤

1/6. 鸡蛋加糖搅拌均匀后打发

2/6. 打发至原来的三倍大

3/6. 加入面粉搅拌均匀

4/6. 搅拌好的面糊

5/6. 装入模具

6/6. 放入蒸锅大火足气8分钟.

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6

小窍门

超级罗嗦
********原料的量可以根据您自己的需要添减,但比例绝对不可以变,特别是糖,加多加少都会影响打发的效果.
********鸡蛋用冰蛋做出来的效果更好,所以从冰箱拿出来可以直接用.冷藏2-4小时以后的蛋效果最好.
********装模具的时候要注意,千万不可以装满,装到八成满就可以了,因为蛋糕在蒸制的时候还会起发很多的.
********蒸制的时间要根据模具的大小适当调整哈,像用八寸的蛋糕模的话,就起码需要35-40分钟才可以.同时要注意蒸锅的水一定要一次加足.
********这个蛋糕打发还是很费时间的,所以个人建议还是用电动的打蛋器比较方便!

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