总批评我们在早市买太多东西的老公，难得去趟早市，就拎回两大捆大葱（汗一个）。也是蛮拼的！一般买大葱时，卖葱的会把大葱叶截掉，早市的地面往往狼藉一地葱。好浪费！这次老公没让卖葱的截叶子，把大葱全须全尾地扛回来了。真是环保人士呀。但是不截，葱叶也会很快枯萎，还是浪费。为了充分利用，大量消耗葱叶，摆在我面前有一个捷径——熬葱油！
| 主料 | ||
| 大葱半斤 | 植物油200克 | 洋葱1个 |
| 花椒10颗 | 大料2颗 | 香叶5片 |
| 香葱5根 | ||
自制葱油的做法，共6个步骤
1/6. 把洋葱、大葱切碎。
2/6. 锅内油烧热，转小火，下入花椒、大料、香叶等，炸出香味。
3/6. 放入洋葱继续小火炸2分钟。
4/6. 下入大葱继续炸。
5/6. 炸到大葱泛黄，捞出所有固体（弃之不用）。
6/6. 再放入香葱，炸出香味。直至香葱炸干即可。
小窍门
葱油常温放1～2个月都没问题，所以一次做多点，用干净容器保存，随吃随取。
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营养信息
详细信息>>- 自制葱油热量1217 千卡
- 脂肪121.13 克
- 蛋白质52.17 克
- 碳水化合物165.29 克
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吃大料100克，热量195千卡
相当于露营78分钟消耗的热量...
吃花椒100克，热量258千卡
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吃大葱100克，热量33千卡
相当于高尔夫球7分钟消耗的热量...
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